Als Japans berühmteste Kochbuchautorin bezeichnet der Einband des Buches Harumis japanische Küche: Klassisch – einfallsreich – einfach zuzubereiten die Autorin, Harumi Kurihara. In der Tat ist die „Martha Stewart Japans“ sehr erfolgreich, mit mehr als 20 Kochbüchern, einem vierteljährlichen blendend verkauften Kochmagazin und eigenen Läden in Japan, eigener Topfserie und all den Devotionalien, die eine …
Hirohisa Koyama – Japan und seine Eßkultur
Hirohisa Koyama – Japan und seine Eßkultur „In Japan gilt Hirohisa Koyama als einer der größten Köche unserer Zeit.“ — (Klappentext) Europäer kennen aus der japanischen Küche vor allem Sushi. Dass die japanische Küchentradition sehr viel mehr umfasst als nur rohen Fisch, Reis und Meeresalgen – vor allem einen Hintergrund, der auf Kunst, meisterlichem Können …