Rezensionen – Seite 44 – von Petra Hildebrandt

Hanni Rützler – Was essen wir morgen?

Hanni Rützler ist Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungspsychologin. In ihrem aktuellen Forschungsschwerpunkt (in Zusammenarbeit mit dem Zukunftsinstitut von Matthias Horx) befaßt sich die Österreicherin vor allem mit Food Trends. Entsprechend analysiert sie in ihrem im Springer-Verlag erschienenen Buch die aktuellen Entwicklungen auf dem Lebensmittelmarkt, primär aus der Sicht von Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Handel. Hanni Rützler – …

Neal Stephenson – Volles Rohr

Es war einmal ein vielversprechender junger Biochemiker, der hieß Sangamon Taylor, und arbeitete für einen großen Bostoner Chemiekonzern. Dummerweise hatte Sangamon einen Hang zur demonstrativen Ehrlichkeit, sowie Ambitionen, die Welt zu retten, und so finden wir ihn Jahre später in einem kleinen Büro einer weltweit operierenden Umweltschutzorganisation wieder, bei GEA International. Die Leute von GEA …

Ratgeber

Jörg Zittlau – Rotbuschtee für Gesundheit und Schönheit

Wie schon in seinem Büchlein über den grünen Tee hat sich Dr. Jörg Zittlau daran gemacht, auch für den immer mehr Freunde gewinnenden Rotbuschtee übersichtlich alles Wissenswerte zu sammeln. Rotbusch oder Rooibos, auch ebenso fälschlich wie werbewirksam als Massaitee bezeichnet, ist eine Pflanze aus den Hochebenen der Cederberge in Südafrika, die sich durch eine natürliche, …

Ratgeber

Jörg Zittlau – Grüner Tee für Gesundheit und Vitalität

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95 Seiten, das ist nicht eben viel – rechnet man Abbildungen und Register und Inhaltsverzeichnis ab, noch weniger. Dennoch schafft es Dr. Jörg Zittlau in diesem kleinen Bändchen, das Thema Grüner Tee erschöpfend abzuhandeln. Jörg Zittlau – Grüner Tee für Gesundheit und Vitalität Dabei weiß er nicht nur gekonnt, gut lesbar und verständlich die Heilwirkungen …

Kochbücher

Cornelia Schinharl – Herbst- und Wintergemüse

Cornelia Schinharl – Herbst- und Wintergemüse „Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit“ verspricht der Untertitel dieses Buches. Und tatsächlich liefert Cornelia Schinharl hier einen schönen Querschnitt durch die Küche mit bekannten und vor allem weniger bekannten und vergessenen Wintergemüsen ab, der inspiriert, sich mit Steckrübe, Topinambur, Rosenkohl, roter Beete und Co. einmal näher auseinander zu setzen. …