von Petra Hildebrandt
Hanni Rützler ist Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungspsychologin. In ihrem aktuellen Forschungsschwerpunkt (in Zusammenarbeit mit dem Zukunftsinstitut von Matthias Horx) befaßt sich die Österreicherin vor allem mit Food Trends. Entsprechend analysiert sie in ihrem im Springer-Verlag erschienenen Buch die aktuellen Entwicklungen auf dem Lebensmittelmarkt, primär aus der Sicht von Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Handel. Hanni Rützler – …
Wie schon in seinem Büchlein über den grünen Tee hat sich Dr. Jörg Zittlau daran gemacht, auch für den immer mehr Freunde gewinnenden Rotbuschtee übersichtlich alles Wissenswerte zu sammeln. Rotbusch oder Rooibos, auch ebenso fälschlich wie werbewirksam als Massaitee bezeichnet, ist eine Pflanze aus den Hochebenen der Cederberge in Südafrika, die sich durch eine natürliche, …
95 Seiten, das ist nicht eben viel – rechnet man Abbildungen und Register und Inhaltsverzeichnis ab, noch weniger. Dennoch schafft es Dr. Jörg Zittlau in diesem kleinen Bändchen, das Thema Grüner Tee erschöpfend abzuhandeln. Jörg Zittlau – Grüner Tee für Gesundheit und Vitalität Dabei weiß er nicht nur gekonnt, gut lesbar und verständlich die Heilwirkungen …
Cornelia Schinharl – Herbst- und Wintergemüse „Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit“ verspricht der Untertitel dieses Buches. Und tatsächlich liefert Cornelia Schinharl hier einen schönen Querschnitt durch die Küche mit bekannten und vor allem weniger bekannten und vergessenen Wintergemüsen ab, der inspiriert, sich mit Steckrübe, Topinambur, Rosenkohl, roter Beete und Co. einmal näher auseinander zu setzen. …
Wolfgang Mönninghoff – Rezepte der Äbte „Von Klöstern, heiligen und himmlischen Genüssen“ lautet der Untertitel dieses schön gestalteten Buches. Wolfgang Mönninghoff führt seine Leser durch das Kirchenjahr. Das wirkt auf den ersten Blick befremdlich, denn hier geht es doch laut Titel um Klöster und Abteien (und deren Küche). Auf den zweiten Blick aber wird es …