Archiv der Kategorie: Bailey, Adrian

Die Speisekammer – Lebensmittelkunde von A bis Z

Die Lizenzausgabe der ‚Pocket Encyclopedia of Cook’s Ingredients‚ von Dorling Kindersley (den Autor unterschlägt uns der Gondrom-Velag) kommt handlich daher – mit einem flexiblen Taschenbucheinband und einem kompakten A-5-Format. Und schon kommen erste Zweifel auf, zieren mein Kochbuchregal doch weit umfangreichere Bücher mit sehr viel mehr Warenkunde.

speisekammer

Adrian Bailey – Die Speisekammer

Der Blick ins Inhaltsverzeichnis listet viele verschiedene Lebensmittelgruppen: Gemüse, Getrocknete Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffeln, Kräuter und Gewürze, Aromastoffe, Würzmittel und Extrakte, Pickles Chutneys und Pasten, Senf Essig und Öl, Obst, Exotische Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Getreide und Getreideprodukte, Pasta Nudeln und Klösse, Backzutaten, Kaffee, Tee, Zucker Sirup und Honig, Eier, Fette und Milchprodukte, Käse, Fische und Meeresfrüchte, Konservierten Fisch, Geflügel und Wild, Wurstwaren und Fleischwaren, Innereien, Fleisch – sowie ein umfangreiches Register.

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